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包粽子大赛教案
作为一名无私奉献的老师,往往需要进行教案编写工作,教案有利于教学水平的提高,有助于教研活动的开展。来参考自己需要的教案吧!下面是小编帮大家整理的包粽子大赛教案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
包粽子大赛教案1
一、教学目标:
1、了解中华民族的四大传统节日及风俗习惯。掌握包粽子的材料及过程、初步学会包粽子的方法。
2、通过端午节的介绍使同学们了解端午节的习俗—吃粽子、划龙舟、配香囊等。
3、通过包粽子,合作制作培养创新意识和团队精神。
二、教学重点与难点
重点:端午节的习俗。
难点:粽子的制作。
三、教具与学具
学具:箬叶、苇叶、菖蒲、艾草、香囊、各种粽子等。
教具:音乐、录像、实物投影等。
环境布置:门口悬挂菖蒲、艾草、香囊等桌上有各种形状的粽子。
四、教学过程:
一、导入(师生互动)
1、《我是中国人》,在接近尾声时教师讲“我是中国人,我是尚尚正正的中国人,我为我是一个中国人而感到自豪、感到光荣。”
2、同学们,我们中华民族有上下五千年的历史,我们祖国幅员辽阔你们知道我国的疆土面积吗?
3、我们祖国的人口众多你们知道有多少人吗?(13亿人口)
4、我们祖国也是一个多民族国家有多少民族呢?(56个民族)
5、在这样一个历史悠久,幅员辽阔的国家,生活着13亿人口且民族众多,有着深厚的文化底蕴和民族节日。各节的简介、习俗(略)
6、你知道中国有多少节日呢?
播放音乐
讨论:(激起民族自豪感)
(师生互动、用谈话方式跟据学生回答教师整里归纳)
通过对祖国介绍,开阔学生视野,拓宽学生思路,为下面民俗节日打下基础。
二、讲解新课
1、出示课题(牢记民族节日、传承中华民化、端午节---教你包粽子)
2、你知道中国的四大传统节日吗?(法定假日)
(1.春节2.清明节3.端午节4.中秋节)
3、端午节简介(时间五月初五)
今天我们主要来了解端午节(图片):
农历五月初五,是中国民间的传统节日——端午节,它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五,端阳。此外,端午节还有许多别称,如:午日节、重五节,五月节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同,但总体上说,各地人民过节的习俗还是同多于异的。
过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等,除了有迷信色彩的活动渐已消失外,其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动,如赛龙舟等,已得到新的发展,突破了时间、地域界线,成为了国际性的体育赛事。
关于端午节的由来,说法甚多,诸如:纪念屈原说;纪念伍子胥说;纪念曹娥说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说,吴月民族图腾祭说等等。以上各说,各本其源。据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证,端午的起源,是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日,比屈原更早。但千百年来,屈原的爱国精神和感人诗辞,已广泛深入人心,故人们“惜而哀之,世论其辞,以相传焉”,因此,纪念屈原之说,影响最广最深,占据主流地位。在民俗文化领域,中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等,都与纪念屈原联系在一起。
时至今日,端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。
4、端午节的习俗:
1)赛龙舟
介绍普陀区龙舟赛
赛龙舟:賽龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。之后每年五月日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了江浙地区划龙舟,兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上,张灯结彩,来往穿梭,水上水下,情景动人,别具情趣。
2)吃粽子
端午食粽:端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。
南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。
元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的`粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。
一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,3)佩香囊
佩香囊:端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。
5、教你包粽子(每到佳节倍思亲、进行民族精神教育)
1)材料:
箬叶苇叶(国外芭蕉叶、香蕉叶、玉米叶、布袋等)
糯米(血糯米、西米、粗颗粒的玉米面、米粉等)馅(甜、咸、香蕉等)
2)形状
三角、四角锥形、忱头形、小宝塔形、圆棒形等
火炬形—济南超市
迷你粽---上海50克米包4个城隍庙绿波廊、湖心亭
巨无霸粽子—北京高超二米300斤米50斤枣几百片苇叶
台湾特大粽350公斤
水晶迷你粽
3)口味
碱粽、肉粽、豆粽、白米粽等
4)吃法
油炸火锅粽
5)制作方法
6)学生动手实践(录像,学生分组操作)
(自由组合)
三、欣赏作品产生新的灵感——教师讲评——拓展与创新:回家自已尝试设计制作一个粽子献给自己的长辈作品展示,谈自己操作中的探索的方法。
采用“尝试教学”的方法,引导学生从尝试、发现、演示、纠错到再实践,学习粽子的制作技法,通过合作交流,引导学生制作。
通过评价交流,让学生体验成功的喜悦,领悟到劳动的价值,并提高鉴赏水平、质量意识。
包粽子大赛教案2
适用年级:二年级
学习科目:校本课程《美食》
教学目标:
1、通过有关屈原的故事,让学生了解端午节包粽子的由来,激发学生热爱祖国、热爱家乡的情感。
2、以采访嘉宾“包粽子能手”李奶奶的活动形式,贯穿制作粽子的过程,让学生在活动中学会怎样制作粽子,培养学生的动手能力和与人合作的能力。
3、通过活动中包粽子的延伸,培养学生的发散性思维,激发学生的求知欲望、探索精神和创新意识。
教学重点:
包粽子的由来、包粽子的制作过程
教学准备:
课件、洗净后拌冰碱的糯米、修剪的干净粽叶、筷子、绳线、盆、调羹、火腿等馅料。
教学过程:
活动一:实物引题激发兴趣
出示粽子,问:同学们,它叫什么名字?喜不喜欢吃呢?
活动二:观看课件了解由来
老师讲述故事,同时课件展示:
屈原是2300多年前战国时代楚国的三闾大夫,他提倡要团结其他国家,来抵抗野心很大的秦国,但是偏偏楚怀王听信了小人的坏话,不肯听从屈原的劝告,结果被骗到秦国,关了起来,最后病死在秦国。继位的楚襄王也受到小人的挑拨离间,误信屈原有很多坏处,不但没有听从屈原明智的劝告,还把它从楚国放逐了。心怀大志,一直为国家大事担心的屈原,因为眼看着国家将要灭亡而无法拯救他的国家和人民,心里非常忧愁。不久,他抱着砂石,投汨罗江了。楚国的人民知道这个消息之后,都不约而同的赶到江边来,想找寻他们所敬爱的屈原,可是一直都找不到屈原的身体。为了不让水中的鱼虾把屈原的身体吃掉,他们就在江上划着龙舟、敲锣打鼓,希望能将鱼虾赶跑;还用粽叶包米饭,作成粽子,投到江里喂给鱼虾吃,希望屈原的身体不要受到伤害。因为屈原投汨罗江这一天,正好是农历的五月五日。大家为了怀念这位诗人、纪念他的爱国精神,因此,把每年的农历五月五日定为端午节,这天会举行划龙船、包粽子的活动,一直流传到今天。
学生看完课件后,老师提问:
1、我国有多少年的.包粽子的历史了?
2、包粽子是为了纪念什么人?为什么要纪念他?
3、每年农历的哪一天是端午节?
活动三:自由尝试发现疑难
师:同学们,现在你们的桌上摆着一些包粽子的工具,你能仿照平时奶奶包粽子的方法或者自己想办法包出一个来吗?不会也不要紧,先试试看嘛!(学生洗手后尝试)遇到什么问题了啊?怎样才能解决?
活动四:名师引路排除困扰
1、活动开始,请出嘉宾李奶奶
师:小朋友,要想把粽子做好不是一件很容易的事情,但是只要我们掌握了制作的方法,我相信大家一定会做得好。为了让你们学得更好,老师今天还特意请来了我们家乡有名的包粽子能手——李奶奶,请她向我们传授包粽子的经验。现在让我们以热烈的掌声请李奶奶上台!(嘉宾李奶奶上台,学生鼓掌欢迎,问好。)
2、老师采访李奶奶,学生学习包粽子
问题一:请问李奶奶,您是什么时候学会包粽子的?(小朋友也能学会)
问题二:李奶奶,大家都说您是“包粽子能手”,那您觉得您包的粽子有什么特点呢?
问题三:李奶奶,既然您的粽子包得那么好,那现在就请您教我们小朋友怎样来包,让我们的民族传统文化在下一代中得到进一步发扬,好吗?
问题四:包粽子需要一些什么工具和材料呢?(李奶奶一一清点工具材料,老师协助学生分组检查各组的准备工作)
问题五:包粽子的过程是怎样的?
①李奶奶开始示范制作一个粽子,学生仔细观看并说出每一步要做什么,怎么做,老师在黑板上板书制作步骤。
②李奶奶放慢速度再制作一个粽子,老师和学生一起模仿,李奶奶检查评论每个粽子的优缺点。
③学生制作第二个粽子,小组内同学评比。
④小组分工制作,看哪一组的小朋友既做得好又做得多。
⑤检查质量后,利用数学中的知识,求出每小组的粽子平均数,比一比,哪组多?
3、知识延伸,学生向李奶奶提问
师:同学们,刚才我们学会了怎样来包粽子,那你们心中还有没有什么疑问呢?现在,请你们把你们所见到的和你所想到的问题,向老师同学或者李奶奶提出来,希望我们能解决你的问题。
学生进行提问,老师和李奶奶或者其他同学帮助解答。
可能提及的问题:
①包粽子时,粽子里面还可以放别的馅吗?一般放什么馅呢?
②要把粽子煮熟大约要多久?
③现在我经常看见市场上有粽子卖,可是那并不是过端午节的时候啊,那又是为什么呢?
④包粽子还可以用别的叶子来包吗?用什么叶子呢?
⑤粽子有什么营养价值吗?
活动五:总结下课课后安排
师:同学们,今天我们了解了包粽子的由来,并且在李奶奶的指导下,学会了包粽子,还知道了一些有关粽子的知识。因为时间的问题,这节课我们就不能煮了,下课后请生活委员和班长把我们制作的粽子送到学校厨房,请厨师帮我们煮熟,放学时再带回家和爸爸妈妈一起品尝交流。最后,让我们再次用掌声感谢李奶奶的到来!(学生鼓掌,下课)
板书:包粽子
制作步骤:
1、把棕叶卷成漏斗状
2、灌入糯米,用筷子把米塞紧
3、把粽子包成棱角状
4、用绳子扎紧
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