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主管

时间：2022-09-19 14:50:24 我要投稿

有关主管汇总5篇

　　时间过得太快，让人猝不及防，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，现在就让我们好好地规划一下吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家整理的主管 6篇，欢迎阅读与收藏。

有关主管
汇总5篇

主管篇1

　　足疗保健作为一种新兴的休闲保健娱乐，时下正被越来越多的人认可和喜爱，为了本足疗部能高姿态、高水准、高效益的运作和管理，现初步制定如下：

　　物资的管理：

　　由专人按已制定的有关管理制度，日常检查和保养各种设施、设备；如：由经理和领班每日对房间的卫生和各种设备做检查、记录，定期专业电工对设备维修保养等；

　　每月由经理和领班负责总结技师上钟情况、员工服务情况、设施设备运作情况，卫生检查情况等，然后上报总经理；

　　根据实际工作情况经理对各种开支的进行成本控制，对管理制度或工作安排不妥之处及时更改，根据其它各种情形创新经营策略和服务项目等；

　　人力资源的管理：

　　按照本部的管理制度和业绩目标有效的、科学性的、有机的'、认真的履行各项管理职能根据实际工作情况，增加或删改有关管理服务制度

　　如：根据月总报表，修改或增加管理制度

　　监督、检查各级人员对工作守则的执行情况及服务水平的情况，且做出相应的措施

　　技师的管理：

　　根据实际工作情况，经理对技师部制定管理规定

　　员工的培训：

　　根据实际服务情况，经理对各级员工进行服务技能培训，不断提高服务水平技师的按摩手法培训：

　　对于新手可采用专业师傅集中强化培训，对于上钟数较少者，经理和领班要亲自检查其按摩手法和服务态度等，再针对不足之处进行强化培训；

　　与其它部门和客人关系的协调（即对内与对外），加强与本店其它各部门的联系、沟通、协调、互助等；

　　培养员工竞争意识、集体意识，共同进步；

　　根据市场的变化和客人的新需求，适时调整服务项目和服务方式；

　　加强同客人的了解、沟通联系和合作，最大限度的提高本部门的经济效益和社会效益。

主管篇2

　　一．吧台设计个人建议

　　1.吧台由前吧，生果加工房，酒水展示柜三部分组成。吧台高度按照标准为105~115厘米，此高度可随吧台整体设计，调酒师平均身高而做相应的变动。吧台宽度一般标准为40~50厘米。另外，应向外延长一部分，即顾客坐在吧台前时放置手臂的地方，约为20厘米。

　　2.前吧台包括饮料展示柜和操作台。饮料展示柜位于吧台一侧，不能置于吧台中间位置。前吧台下方有操作台。高为80~90厘米。操作台包括咖啡机，水柜，洗涤槽，酒瓶架，酒杯架。操作台下方安装橱柜，用于放置酒具，饮料，酒瓶及吧台用品等。

　　3.生果加工房位于吧台后方，内设吧台生果操作台，冰箱，水槽，电磁炉，榨汁机，制冰机等。

　　4.酒水展示柜位于前吧与生果加工房之间。这是突出吧台主题最重要的部分。主要用来摆放各种店内品牌酒水，杯具。调酒师可借助吧台设计与灯光效果制作特色鸡尾酒至于吧台醒目处，吸引顾客。注重细节改变顾客对餐厅的整体感觉。

　　5.吧台环境的灯光设计要创造良好的气氛，光源和灯具选择性很广，但要注重与吧台，餐厅环境的协调统一，最好请专业人士设计。

　　二．吧台营销计划书

　　1.鸡尾酒成本:1支750毫升相当于25安士，700毫升相当于23安士。一杯鸡尾酒的成本在4~12元之间。

　　例如：B-52=1/3安士咖啡力乔+1/3百利甜+1/3伏加特，成本是4元=1.5+1.5+1(属于低成本) 又如：新加坡司令成本=1.5安士金酒+1安士樱桃白兰地+2安士柠檬汁+0.3安士红糖水+一罐苏打水(13.2=4.2+3.6+0.5+0.2+0.2+4.5)注：虽然用不了一罐苏打水，但苏打水打开后时间一长里面的气就会流完，失去效益没有用处了。

　　2.个人建议制作一些混饮

　　例如;红酒混饮=3安士红酒+1/3安士伏加特+1/3墨西哥烈酒+1/3龙舌兰+1/3安士白朗姆+1/2安士君度+七喜一罐+杂果少许

　　红酒混饮（便宜的）25元支红酒左右=3元红酒+1元伏特加+1龙舌兰+1金酒+1朗姆+1.5君度+2元雪碧=9.5元成本售价可卖到68~88元这样可以拉动客人整体消费，也可减少吧台人手，增加吧台的出品速度

　　3.咖啡成本

　　一杯单品咖啡的材料=200克咖啡豆+1粒奶球+1包白糖包

　　例如:：咖啡豆35元/包等于454克，每杯20克(35元/454克*20克=1.5元/杯)

　　奶球是25元/包50粒装（25/50=0.5）糖包是25元/袋有200小包（25/200=0.12）

　　就是一杯咖啡=1.5+0.5+0.12=2.1元.个人建议多出几款咖啡。给客人多一些选择。同时也可以提高盈利。

　　如：一壶咖啡成本=咖啡豆40克+奶球4粒+糖包4包(5.5元=3+2+0.5)可售价60~90元。建议多推销壶装咖啡，成本较低，利润较高，容易操作，成功例子---柳州五一上岛咖啡以比利时咖啡自助咖啡为主，其销售每天可售20~30壶，每壶售价80~120元之间，销售额达到1600~2600之间。

　　三.吧台主管及各员工管理制度一）、吧台主管工作岗位职责：

　　1、按时上班，认真完成上级领各项工作，编写员导安排的工工作时间表,合理安排员工休假

　　2、控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习本职技能，提高员工职业技能

　　3、合理建议吧台内酒水食品销售价格，并根据实际工作情况制定进货计划交至采购部按计划采购。做好每日的`盘点工作及存取酒工作。每月和财务人员一起盘点两次库存，做好盘点详细内容以书面形式交予经理审核

　　4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度等标准。严格监督员工的工作纪律和仪容仪表及礼貌礼节、的情况。合理处理客人投诉或其他部门的投诉。

　　二吧台酒吧主管的工作流程：

　　1、营业前

　　（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

　　（2）认真传达领导工作指示，做到不遗漏一点工作

　　（3）安排今日工作,解决昨日工作遗留的问题

　　（4）要认真仔细带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真.

　　2、营业中

　　（1）严格监督员工有无、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

　　（2）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。

　　（3）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。

　　（4）解决吧员之间或吧员与服务人员及客人之间问题，处理要得当。

　　3、营业后

　　(1) 安排营业后吧员卫生清理工作，合理安排每位员工做好班后各项工作

　　(2)盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。

　　(3)召开班后例会，提出当日问题，并把做好每日《营业日报表》并按时上交财务部，并当面与财务人员对以及正确填写物品申购单

　　出品吧员

　　岗位描述：为客人提供高效率、高品质的美味食品

　　水果房吧员岗位职责：

　　（1）在上级领导下，进行水果吧台的日常工作

　　（2）严格遵守执行岗位操作规范和卫生操作标准及注意成本控制，杜绝浪费

　　（4）认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符，如有不符立即上报、并认真做好日报表

　　（5）严格执行遵守公司的各项规章制度

　　岗位流程：

　　一营业前

　　（1）认真做好营业前的一切准备工作是保证正常营业运作的重要部分

　　（2）盘点昨日库存，检查是否正确，核对领料单是否与实物相符

　　（3）检查设备是否能正常运转（如：制冰机、冰柜等）

　　（4）原料准备，切制所需的配料是否变质，数量是否够用，并清洗干净放置备用

　　（5）吧台卫生：台面、操作台应清洗干净，地面无积水、脏污，检查有无不良气味，按照卫生标准做

　　（6）工具准备：准备好所需要用的工具，以防到用的时候找不到，影响服务质量和出品的效率

　　二营业中

　　（1）做好一切准备工作后，面带微笑、双手背后、昂首挺胸以饱满的精神状态迎接第一张单子的到来

　　（2）为客人提供高效率、高品质的出品，认真遵守工作程序及规范工作（如：快速做出新鲜的果盘）

　　（3）看清每一张出品单，绝对凭单出品，有任何疑难问题及时报于主管给予解答

　　（4）与各部门保持良好的沟通，以保证达到准确、快速的出品，一切以出品为主。严格遵照要求规范出品，做到用料正确、用量精确，点缀、装饰合理优美，注意成本控制，杜绝浪费

　　（5）随时保持个人为与区域卫生，操作台的干净、整洁

　　三营业后

　　（1）统计今日的销售数量和填写明日所需的物品数量（视情况而定）

　　（2）把剩余水果做好保鲜措施，并把水果摆放整齐

　　（3）台面、砧板刀具及果盘的清洁，并把清洗好的砧板刀具及果盘摆放整齐

　　（4）清扫地面及墙面卫生，并把垃圾运走倒掉

　　（5）检查电器设备运转情况

　　（6）各项工作确认检查无误，锁好门窗，拿着今日销售报表和申购单交予主管，等候主管开班后列会

　　篇【2】：吧台主管书

主管篇3

　　通过对公司的整体了解和手头工作的熟悉，以及与各部门各级人员的交流，针对公司员工对企业发展认识不够，对5s管理理解的差异等思想不统一、不能解放思想干事业等问题，消除反正现在没有订单，新厂房还在建设，怎么做都无所谓等不服从大局和极端消极懈怠思想，计划以外树形象，内强素质为总工作目标，主要从企业文化建设和5s管理推动两个方面来着手工作。

　　一、企业文化建设方面。以规范化、标准化、制度化、常态化，使公司的核心价值观，管理文化，工作模式，植入公司每一位员工的心中。

　　把公司高层制定的企业核心价值观，放在公司醒目的位置。建立健全宣传栏+工厂平面图或安全示意图。做成规范化，标准化。营造公司打造企业精神的决心和氛围。

　　统一思想。要求从管理层开始，每个人都能说出公司的核心价值观，管理文化，工作模式。周一早会，所有早会人员要背诵一遍公司的核心价值观。生产员工每天早上讲评完，开工前都要背诵一遍核心价值观。做成制度化。促成一种企业的行为文化。

　　3、做好穆斯管理即标签标示管理，人性化的温馨提示，小件物品(包括清洁工具)定位等。近期主要要完成车间警示标牌、一、二楼洗手间标示、提示语观感美化统一。从小搏大，从小理念的转变，带动思想的解放。做成常态化。

　　4、员工建设方面:a做成模式化的'培训(主要是生产任务少的时候)。内容为：1、企业背景及公司简介，公司现在的发展状况及组织架构，公司的企业核心价值观的讲解。2、对未来公司的战略规划的展望。更加公司现阶段的实际情况，每月组织1到2次的新员工类似的培训。便于员工更好的忠于服务公司。b、以人为本，人文关怀。(视具体情况而定)1、每月组织员工的生日活动，或根据公司情况当月有员工生日的，公司可以发放一袋产品以表示关怀。2、夏天酷暑，在公司煮绿豆汤的基础上，可以每月采购部分凉茶，定时发给员工或部门高温岗位的员工。3、在生产任务重的时候，可以适当不失时机在公司内部组织一些小活动，发放一些小奖品，体现公司对员工的特别关心。总原则是，以人为本，方法是以最少的产出达到最大的效果。高调关心，高调宣传。

　　二、5s管理推动方面。

　　1、根据公司管理运营手册、检查操作规程严格按照规则制度的执行。做好常态化的工作。

　　2、在宣传栏上做一栏关于5s的专栏，定期不定期对一些好的做法，不好的状况进行公告。

　　3、推动责任区划分，进一步明确各级责任区域。最后各部门有各部门的责任区域标示图。宣传栏里有总的责任区域图。

　　4、各部门内部的5s工作，以辅导，跟进落实为主。

　　5、安全工作。一是安全工作检查。每天对厂区内外周边安全工作进行检查;每周对配门卫值班、通道、楼梯梯、宿舍用电进行检查;每月对基础设施，消防栓、灭火器、监控设施、办公设施、排水设施进行检查;节假(休息)日下下班时间后，对公司所有门窗关闭、班后断电检查;

　　6、环境卫生工作。凡是进入工厂区域第一眼能看到的，要做到，规范、统一、整洁、舒适。包括厂门口绿化的整理，厂内大堂。

主管篇4

　　弹指一挥间，转眼间半年过去了，在过去半年中我们看到了市场经济的残酷性，众所周知，这是一个以服务取胜的年代，几乎每一个品牌多会发出这样的感叹！那就是汽车售后服务难做。随之人们消费观念的越来越理性及成熟，对要求也越来越高。作为润达新亚汽车销售服务有限公司售后车间也在经受着市场的严峻考验与压力，车间上半年没有完成任务，但是车间在领导的正确带领及全体员工的共同努力下，上半年各项工作任务与同品牌相比还是说得过去的。

　　以下是我对我车间20xx年上半年1-6月份业绩的.的分析总结：

　　一、售后车间的维修经营状况

　　20xx年售后的年终目标产值任务是1600万，截止20xx年6月底我们实际完成产值为xx元，，基于上半年完成情况，经过领导努力把全年任务下调到1300万，现完成全年计划的xx%，与年初的预计（调整后）是基本吻合的。其中总进厂台数为xx台，车间总工时费为xx元(机修:xx元，钣金:xx元，油漆:xx元)，车间配件出库额为5059773.73元（含税），其中材料成本(含税)为2802679.24元，

　　二.每月耗材、工具添加与更换

　　为了严格控制费用的支出，售后车间制定了完整的设备检修制度，定时对所有的设备进行检查，发现问题及时解决问题，避免问题由小变大，造成更大的损失。上半年设备维修费1380元，工具设备购置费用6000元（已付款的）故上半年车间耗材费用25076.48元（其中包括部分工具、和维修费用），员工耗材2415.725（机修589.698元，钣金1826.027元）不包括喷漆。这是因大家的共同努力才使得费用不但不超标，并有节约。

　　三、人才资源现状

　　现在许多公司都普遍存在人员流动性较大及人力资源配发等问题，车间现在全体工作人员为27人，其中车间主管为1人、技术总监1人、洗车工1人、救援司机1人）维修员工为23人，（机修人员为13人，钣金6人，喷漆4人）售后车间10月份也同样面临着人员缺少等问题。储备后备力量能更好的为公司服务。