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店长个人

时间：2023-02-24 12:51:03 我要投稿

店长个人 (汇编15篇)

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，一起对今后的学习做个计划吧。好的计划是什么样的呢？下面是小编为大家收集的店长个人，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

店长个人
(汇编15篇)

店长个人 1

　　作为餐厅的一名店长，新的一年，又有新的工作要去开展，要作出优秀的菜品，优质的服务，让客人满意，愿意来我们餐厅点餐，我也是对20xx年餐厅的一个工作来做下计划，明确这一年的工作。

　　在菜品上，除了经典的菜品，我们餐厅也是要推陈出新，做一些新的菜品，争取一个月有一到两道菜品，来尝试，如果客人也是喜欢的，那么就要保留，如果不是特别受欢迎的，那么就是需要剔除，或者再改进，只有不断的有新菜，又有经典的菜式，那么才能更好的去吸引客户前来点菜，如果一成不变，除非特别忠实的客户，新客户或者愿意尝鲜的客户就很难留得住，只有不断的去改变，去更新，才能有更好的发展。

　　在服务上，新的一年，我要严抓服务这一块，今年的服务虽然还不错，但是还是有进步的空间，新的一年，我要制定修改好新的服务条款，培训好员工，让大家知道，明确具体应该怎么服务才是更好的，同时对于一些服务态度不好，被客人投诉的员工要予以批评教育，实在不改或者做不好的就要予以辞退，一个餐厅，有吸引人的菜品，同时也是要有良好的服务态度，这样才能更好的'留住客人。

　　在管理上面，我要严格的按照要求，管理好餐厅，无论是后厨或者餐厅的服务，必须要管理好，认真的去执行餐厅的要求，规矩立出来，就是需要去执行的，只有执行做好了，那么菜品才能出色，服务才能达标，客人也是会满意，那么就有更多的客人愿意来我们餐厅吃饭点菜，只有建立好良好的口碑，我们餐厅的生意才能做得更加的好。

　　个人来说，我也是要积极的去学习，不断的钻研，不管是管理方面，服务方面，或者菜品方面，只有自己作为店长都做好了，那么在管理员工的时候，也是更有底气，更能明确知道他们哪里是做得不对的，知道如何的把他们管理好，为餐厅服务，让餐厅的生意做得更好的。新的一年就要到来了，我也是准备好了，明年按照计划去做好，日常中，积极的和员工们交流，了解他们的工作情况，明确餐厅新的一年的任务，去把餐厅的一个销售任务做好，既然是开餐厅，说道最后也是要让客人来进餐，做好服务，才能有业绩，所以新的一年，我也是要努力的去完成新年的一个业绩目标。

店长个人 2

　　刚做两个月的店长一些问题还不会处理，部分原因在于我的工作经验不足，这段时间处于迷茫期，为了使工作潜力得到提升，认真做好一名店长，现将如下:

　　1、加强规范管理，鼓励员工用心性，树造良好形象。加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每一天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。

　　认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

　　做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的用心性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，能够做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的群众。

　　以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

　　处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的'问题，并以用心的态度去解决

　　加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

　　2、当日用心回笼公司货款，能够做到日清日结。为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题，

　　3、按时上下班，能够做到不迟到，不早退，认真完成当日工作

　　4、当顾客光临时，要注意礼貌用语，用心热情为顾客服务，能够做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象。

　　靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到用心的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作

　　树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

店长个人 3

　　(一)加快品类管理工作。

　　1、以品类管理为核心，进行品种的清理、淘汰和补充，完善经营品种目录，并通过品类对品种进行细分(x分类，明确每一类的引进要求、陈列要求、销售要求与考核要求)。继续指导、督促柜组的x产品的引进和销售工作，进行品种结构的调整和品规的补充。

　　2、加快滞销品种的库存消化。目前库存偏大，需要制定促销策略，力争x月基本消化完。

　　3、继续完善现有品种。x人员继续对现有商品进行的清理与分类，不断完善和补充，商品的购进、铺货、培训工作和制定销售措施，指导柜组经营和采购保障工作。

　　4、规划重点商品的销售工作，建立激励机制，拉动重点商品上量工作，提高盈利能力。提高各柜组x商品的销售占比。

　　5、增加精制饮片、土杂品、药酒、中药保健食品等品规的引进，丰富经营品类。

　　(二)团购销售。转变思想，变坐商为行商，督促和指导各柜组完成柜组团购销售，加大对企业事单位的联系工作，力争全面完成公司下达的团购销售任务x万元。

　　(三)培训工作。加强重点商品培训力度，特别是x类商品。凡是重点商品、新品种必须进行培训，采取经验交流、销售亮点介绍、促销政策培训，要让店员掌握产品特性、卖点及促销政策。为重点品种的`上量工作打下基础。多形式培训，重实践;分层次培训，重药学;奖惩兑现，重奖励。同时希望公司组织外出参观学习1-2次，努力开拓视野

　　(四)促销活动。要积极争取更多的促销资源用于重点柜组、新柜组和有增长潜力的柜组。细分营销体系：专业服务营销、会员制营销、价格营销及周末营销、日常营销、新品营销、节日营销、重点品种营销、社区营销等，全方位提升活动质量;

　　(1)积极利用厂家资源进社区宣传活动，推进社区服务活动;开展会员积分兑换礼品活动，吸引和稳定会员;争取专人负责免费检测活动，增加服务项目和水平。

　　(2)策划中秋活动、国庆活动、元旦活动。

　　(3)创新活动方式，建议适当加大在x市场促销费用投入，扩大宣传效应。

　　(4)重点品种促销活动。x柜要继续加快调整和补充品种，继续实施低价策略，社区活动。继续围绕医保顾客有针对性促销活动(产品的满足度和服务方面)，不断拉回流失的会员。x柜要突出当前减肥、时尚、美颜等时尚产品，优化品种，继续确保增长势头。

　　(五)基础管理：

　　(1)强化柜组效期商品管理，要从计划开始加强日常管理，减少商品损失。

　　(2)加强销售分析对经营的指导作用，重点是每月做好销售分析、效益分析和品种分析

　　(3)加强信息系统应用，努力使门店在赠品管理、库存结构管理、销售分析、绩效考核等工作得以较大提高。

　　(4)坚持价格调查小组，定期反馈市场信息，及时处理以应对市场变化，防止减少利润损失和客流量的减少。

店长个人 4

　　新年伊始，成绩只能代表过去。我会用更精致、更熟练的业务来管理我们的药房。面对明年的工作，我深感责任重大。需要随时保持清醒的头脑，明确明年的工作思路。重点是要在以下几个方面努力：

　　1、以药品质量为第一，保证人民群众安全用药，监督普惠制实施，时刻考虑公司利益，耐心热情做好本职工作，努力工作。

　　2、认真执行公司的经营方针，同时正确及时地向每一位员工传达公司的经营战略，从而起到桥梁作用。

　　3、为员工树立榜样。树立对公司高度的`忠诚度，爱岗敬业，顾全大局，为公司着想，为公司经济效益的整体提升做出贡献。

　　4、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，训练店员的专业知识(店长每天利用晨会时间训练症状，结合症状学医，添加销售技巧)。每天对短期来店的店员进行货位检查。

　　5、培养忠诚的客户

　　(1)记录长期服药患者的电话号码、服药姓名、服药结束日期，会员日或店内有活动时打电话。

　　(2)加强员工对顾客的亲情化服务，每天巡视店铺，顾客离开后及时对服务不完善的顾客进行指导，每月评选服务标兵，并在店内进行宣传，提高员工的服务积极性。

　　(3)增加治疗药物储备，增加必要的品种，保持合理的库存，每天安排2名销售人员调配破碎的品种，避免因人为破碎店铺而影响销售。

　　6、加强与各部门的团结合作，创造最佳无缝的工作环境，摆脱不和谐的音符，充分发挥员工最大的工作热情，逐步成为最佳团队。

店长个人 5

　　反思20xx年，在过去的一年里，自己作为一名店长，但是在快餐店的经营上并没有起到太多的积极作用。当然，这也是因为在工作中我个人作为店长的经验不足，导致在经营上出现了不少的问题。尽管如此，在过去这一年还算是平稳的过来了。在吸收了这次的经验后，给了我很多的教训和经验，也算是有收获的一年吧。

　　目光向前看，20xx年已经即将到达，作为店长，现在已经没有多少的时间让我慢慢的前进了，我必须好好的利用过去的经验，在这一年里积极的推动餐厅的经营。以下是我个人的：

　　一、经营计划

　　作为一家快餐店，相比起一般的餐馆，我们要显然是不能照搬经验的。在过去一年的经验累积中，我已经收集到了一些必要的经验。

　　首先，我们要搞清楚自己面对的消费群体。我们的xxx快餐店位处街口，人流量大，周围有不少的居民区和办公楼。经过统计，在过去我们主要面对的顾客群体是居民中中的小孩，以及不少的青年工作者。所以在经营上，我们应该针对这样个群体做出优化！

　　第一，针对群体特点推出优惠套餐组合。青年群体主要的消费方向是汉堡以及油炸食品，而小孩，更加偏向于甜点和炸鸡。在菜单和活动的推出中，我们要针对这两个群体以及节假日情况制定活动。

　　第二，抓紧网络销售的'重点，现在，由于社会节奏的加快，能在店内等待的人已经越来越少，所以我们应该顺应潮流，积极的在各大外卖平台做好推广，善于利用一些节日做些活动，并在店内做好互动，吸引周边的人气。

　　第三，加强员工的培训和锻炼，尽管是快餐，但是也不能随随便便制作了事。群众的舌头是明锐的，作为餐厅，我们还是要追求在味觉上的提升！将基础打牢固！

　　二、个人的提升

　　在工作中，我对网络的经营是一大弱点，在周边商店都在积极的运用网络的力量的时候，我却因为对自己的不自信而导致犹豫不前，这导致自己错过了多少的机会。为了要改正自己，我要在这一年里，积极的提升自己，加强自己的对于网络营销的知识，提升个人的能力，并对店内也加强管理要求。

　　三、结束语

　　一年的结束意味着新一年的开始，在全新的20xx年，我要更严格的要求自己，努力的提升！在xxx这片区域打响我们xxx快餐店的名号！

店长个人 6

　　商业流通领域里也就是商家经常提到的一个魔咒：“不好卖成库存，好卖就断货。”对于店长而言，最大的目标就是把无论是好卖的产品还是不好卖的产品都顺利地销售出去，最终获得最大的商业利益。

　　作为店长，我会将门店的运营管理分为三个关键流程：营业前、营业中和营业后并紧紧围绕这三个关键流程的节点，组织安排日常的管理和销售工作。

　　（一）营业前的'工作重点：一般应该在营业前出勤，组织召开早班会，总结上一个工作日的工作情况，解决出现的问题，并安排好一天的工作，对销售的重点工作进行布置。同时，根据工作的需要，适度地对店员进行表扬和激励。

　　（二）在门店的销售过程中，对门店销售过程进行控制，要营造出一个良好的工作氛围，让店员“动”起来。并对店员的工作情况进行控制，让他们既能够感受到工作的紧张，又能够感受到工作的愉悦。

　　（三）营业后的工作重点：营业结束后，及时总结一天的工作即总结当天的销售情况，整理销售信息，完成各种销售报表，检查和关闭店内的设施，离开门店。

　　最主要的是首先要时刻的掌握建材行情，因为信誉是第一，货品质量要跟的上，要有长远的打算：

　　1、全面负责所有门店管理及营运，确保门店间的协调；

　　2、努力提高销售业绩、服务水平，负责督导商品结构的调整，确保各门店月度、季度、年度销售业绩；

　　3、完善各项工作流程，做好月度、季度、年度计划及相关预算；

　　4、有效管理监督培训本部门员工，按时完成上级传达的任务，及时反馈信息，做好中层管理桥梁；

　　5、安排督促各门店各人员及时完成公司交付的各项工作；

　　6、把握市场动态，及时和公司领导协调更新展厅的陈列。

　　我们要好好分析市场情况，根据行业状况仔细划分应对客户群体、寻找更多的对应客户名录，从而提高工作效率。

　　一、对于老客户，和固定客户，要经常保持联系，在有时间有条件的情况下，送一些小礼物或宴请客户，好稳定与客户关系。

　　二、在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得更多客户信息。

　　三、对自己有以下要求：

　　一周一小结，每月一大结；不断加强业务方面的学习，多看书，多查阅相关资料，和公司其他员工要有良好的沟通，有团队意识，多交流，多探讨，才能不断增长业务技能；当员工做出成绩的时候，领导面对面的给与肯定，鼓励员工再接再厉，不埋没其功劳，并把自己的员工介绍给领导。

　　四、与此同时，建立一支熟悉业务，而相对稳定的'销售团队。人才是企业最宝贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队。

　　总之，我明白，店长在店铺中的位置就相当于篮球队中的教练，他可以不会打球，但是一定要会部署战术，领导全员取得胜利，他不在篮球场上，但是球场上的一举一动都在他的掌控之中，他貌似不是这个团队的人，但是这个团队中的每个球员都是他的人。这就是我作为店长的，也是我的一些算是建议和看法吧，如有不妥之处敬请领导指正。

店长个人 7

　　1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

　　2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

　　3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

　　4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

　　5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

　　6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。7。与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

　　7、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

　　8、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

　　第二，营销方面：

　　1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

　　2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

　　3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的`服务，程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

店长个人 8

　　为发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，需要带领员工做好本职工作，现制定如下：

　　一、加强规范管理，鼓励员工积极性，树造良好形象

　　加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的'桥梁作用做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

　　二、以身作则，做员工的表率

　　不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。当日积极回笼公司货款，做到日清日结。为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题，按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作。

　　三、严格执行公司政策，确保产品价格的准确

　　当顾客光临时，要注意礼貌用语，积极热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象，靠周到而细致的服务去吸引顾客。杜绝员工私自打折。积极拓展渠道，维护老客户，拓展新客户，只有提高服务质量，今后还将继续努力保持店内形象，维护店内卫生，完善专卖店各项制度的管理。

　　总之，树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

店长个人 9

　　回首20xx年的工作历程，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，作为一名店长我深感到职责的重大，为做好15年超市工作，更好地服务好顾客，现结合14年工作经验，特制定如下：

　　一、提升专业技能

　　不断学习和总结，严格要求自我，做到正人先正己，提高自我的工作效率，以强化服务质量、提升总体业绩为己任，以树立良好形象为牵引，在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热情，加强对值班长、管理员制度的.落实与执行，强化现场管理力度，处理好顾客的投诉与抱怨，把握好顾客的退换货制度，尽量让顾客高兴而来、满意而归。

　　二、商品管理

　　坚持对商品缺断货的追踪，努力提升商品陈列艺术，做到主力商品的位置，体现较强的季节性陈列、关联性陈列等。认真分析商品结构及市场需求，及时调整商品结构并合理控制库存，避免积压资金。同时做好竞争分析，与竞争对手构成差异优势，对商品提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的竞争原则，使商品在完善消费市场的同时，进一步构成了X超市连锁优势。

　　三、防损

　　大力规范防损员运作流程及制度，加强全员防损理念。

　　四、员工管理

　　努力提升全体员工士气，用多种方式激励员工。强化领导班子对优秀员工的培养和指导、考核，以及对专管员干部的考核力度，配合采购部对商品的各项管理及断缺货的追踪。认真落实卖场环境、卫生，让员工养成良好的习惯，　　五、服务管理

　　加强员工服务意识培训，把服务看成企业文化的外在表现和综合竞争力的体现。我和我的同事们将不断努力，向着这个目标一步步迈进，完善服务体系、全程跟踪服务，全面进行客户渗透。

店长个人 10

　　一、会所餐饮部发展战略

　　1、部门定位

　　2、竞争对手分析

　　3、价格定位

　　4、餐饮部的亮点服务

　　二、会所餐饮部管理模式

　　1、总体考核管理制度上

　　2、前厅管理上

　　3、厨房管理上

　　4、吧台管理上

　　三、会所餐饮部营销策略

　　1、客户维系上

　　2、每月营销活动

　　3、部门间互动促销

　　4、会员销售活动设计

　　5、会员权益

　　四、营业额预测

　　1、按月营业额预测

　　2、毛利率、成本控制

　　五、部门培训与考察

　　1、内部培训

　　2、考察

　　3. 培训计划设计

　　六、会所餐饮部发展战略

　　1、部门定位

　　餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的管家式服务，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。

　　2、竞争对手分析

　　目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。

　　3、价格定位

　　努力打造宁波第一贵餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的宁波第一贵五个挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。

　　4、会所餐饮部的亮点服务

　　我们拥有：最专业的.谭家菜高级厨师

　　最高档最齐全的葡萄酒品种

　　最专业的雪茄房

　　最具特色和私密性的餐饮包厢

　　最流行的中国名菜

　　最亲切的管家式服务

　　最高雅的会员活动

　　公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。

店长个人 11

　　一：业绩目标(中期，长期，每个月，每个人)

　　二：保障业绩和规范运作的管理制度和运作流程

　　(包含店务管理和店内运作流程)

　　三：为了完成业绩目标的人员计划，业务培训计划，商圈调查计划(经纪人的团队辅导计划，业绩分段达成计划，管理计划)

　　四：为了完成业务目标的房源和客源收集计划(时间，周期，谁完成)

　　五：业务流程设计。

　　六：配合房源和客源收集的广告计划(想、媒体选择，工具，周期，预算，完成时间，预定效果和差异准备计划)

　　七，完成目标奖惩计划落实和推进。

　　八：为了完成业绩所需要的.上级支持，所需上级领导，帮助，沟通，督导的周期和内容

　　九：运营成本核算。

　　十：团队目标设计

店长个人 12

　　第一、餐厅内部管理方面

　　1.参与制定合理的餐厅20xx年营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

　　2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

　　3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

　　4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

　　5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

　　6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

　　8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的'转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

　　9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

　　第二、营销方面

　　1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

　　2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

　　3、牢牢抓住某的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种某的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

　　第三、经营战略

　　本餐厅位于某繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：

　　1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“某”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

　　2.产品在保持以汤包为主，弘扬某特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。

　　3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

　　今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

店长个人 13

　　虽然今年自己对快餐店的经营投入了很多精力却没能获得较为明显的效果，至少通过对营业额的分析可以得知努力工作的结果仅仅是没有出现亏损罢了，这也让我在困惑之余开始思考为何会发生这种令人感到费解的情况，若是让这种不利的现象蔓延到明年的快餐店工作中势必会造成亏损的严重后果，因此我经过慎重思考以后决定制定一份关于快餐店经营的计划并应用到明年的工作中去。

　　通过与其他快餐店进行对比让我发现自己出餐的速度算是比较慢的那种，然而作为快餐店却存在这种出餐慢的现象又怎能不让顾客在焦虑的等待中产生反感，更何况每天售卖快餐的份数太少也会间接造成店铺的收益会少很多，因此身为店长的自己需要在人员管理方面更加严格些才能够改善这种不利的局面，若是不能够在明年的工作中改善出餐慢的问题很有可能会因此而吃亏，另外快餐店内的卫生状况要保持干净才能够让顾客用餐以后产生良好的体验。

　　改良菜品的口味并在价格方面进行适当的降低才能获得更多顾客的认同，在我看来想要经营好快餐店必须要保证具备出餐快以及价格低廉两大特点，至少经过我的观察发现绝大多数快餐店都在具备这两个特点的基础上进行了改良，若想发展得更好一些就需要贯彻薄利多销的方针才能够尽快打响快餐店的名气，在保证价格低廉的同事也要在菜品的口味方面进行改善，需要让顾客认同快餐店的菜品才能够在这个基础上想办法解决当前阶段效益不好的问题。

　　改变包装盒才能够改变部分顾客脑海中关于快餐不健康的理念，实际上的确存在部分顾客认为盛放快餐的塑料包装盒遇到高温容易释放有害物质的现象，为此我打算在明年的快餐店经营工作中实用纸质包装盒来盛放快餐，除此之外还可以在快餐包装盒上张贴附有祝福语的贴纸从而让看到的顾客拥有良好的`用餐体验，而且针对下雨天的状况可以采用密封式的保暖包装袋并从中体现出快餐店的诚意，另外闲暇之时也可以点其他快餐店的外卖并从中获取一些经验，至少对于快餐店的经营来说应该要吸取一切可以提升效益的经验才行。

　　尽管自己已经针对快餐店存在的问题制定了计划却也要尽快落实下去才行，毕竟当前阶段店铺的租金对于自己而言也是难以跨越的难题，因此我需要通过实际行动尽快改善快餐店效益不好的问题并期待能够获得不错的结果。

店长个人 14

　　新的一年的工作马上就要展开了，从我个人来说，下一年仍旧是成长的一年，我也希望自己能够在接下来一年的工作中将本职工作做好，更是各项工作都能够顺利，且有计划的进行。

　　一、加强店内管理

　　在工作进行中尽可能地观察好每一位员工的工作，同时将公司的管理制度宣传到位，更是对每一位员工都做到尽可能地严格。包括要以严格的标准来将店内的卫生与货架的摆放都按照要求来进行，确保每一位顾客来到店内都能够有较为舒适的体验与感受。当然在员工的工作积极性上也是需要更好的管理，尤其是对员工有更好的了解，给员工安排更加适合的工作岗位，让员工感受到更多的温暖，这样才能够真正的在工作上做到认真、用心。

　　二、个人的管理上

　　身为店长就是店内的核心人员，不管是店内的大小事宜都应该摆正心态去面对，去更好地完好好每一件工作，同时争取让自己能够在这样的一份工作中有更多的感悟与体会。作为领导更是要树立自己的威信，能够让店内的员工对我的安排、话语有更好的听信，当然也是要自己以身作则，严格地按照规定行事。不管是在公司对于员工的要求上，还是个人的原则上都是需要做到较好的遵循，这样才能够更好的让员工有所学习，才能在自己的岗位上做好自己的'工作。

　　三、增强店内业绩

　　当然下一年的工作最为重要的还是增强店内的业绩，所以下一年在销售的技能上更是需要给店内的每一位员工更多的指导，让他们在销售的方式有所改进，尤其是要增强他们对于时尚潮流的认知，这样才能够更好的为顾客进行推荐介绍，也能够将店内的服装有更加潮流的搭配。再者就是店内的促销活动的进行需要增强宣传的力度，准备与实施的工作都是需要有更好的要求与标准来进行。其次就是对于员工的奖励方面，通过制定更好的奖赏要求，来促成每一位员工在工作岗位上的积极性，这样也使可以促成店内的工作氛围，可以提升店内的销售业绩。

　　对于马上要到来的全新一年，我想我更是会在自己的店长的位置上管理好自己，在更多的时候以身作则，让每一位员工都能够融入到这个集体中，为员工指引更好的工作方向。我对于下一年的工作很有信心，所以我也定是会不断地增强个人的能力，真正的在这份工作岗位上做好自己的分内之事，当然也会努力地促成店内的更好发展。