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学校食品安全

时间:2023-11-19 07:51:16 我要投稿
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学校食品安全 4篇(热门)

  时光飞逝,时间在慢慢推演,我们又将接触新的知识,学习新的技能,积累新的经验,做好计划,让自己成为更有竞争力的人吧。相信大家又在为写计划犯愁了?以下是小编帮大家整理的学校食品安全 ,欢迎大家分享。

学校食品安全
4篇(热门)

学校食品安全 1

  学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康,也是我校重点抓办的工作。所以我校一直以来,没有出现过食物中毒或因不卫生而造成学生身心健康问题。在新的一年里,为再次确保学校师生安全,保障广大师生身体健康和生命安全,特拟定20xx年度学校食品安全 与目标。

  一、建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制,制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食品卫生监督量化分级管理工作。

  二、健全食品药品安全信息报告制度。根据富源县教育局食品事故通知的文件精神,学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件,要在规定的时间内准确、及时向上级相关部门报送情况,决不允许迟报、漏报和瞒报,否则将严惩责任人。

  三、学校要成立食品药品安全工作领导小组,由校长任组长,并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构,明确校长是学校食品药品安全的第一责任人,对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作,分管人员对校内食品药品安全直接负责,并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度 中考核内容实施奖惩制度。

  四、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括:营养餐从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。学校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查,减少或及时消除食品药品安全隐患,防范校

  内重大食品药品安全事故的发生。

  五、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。学校制定20xx年度安全 中食品工作的教育,大力开展食品安全的专题宣传教育活动,倡计划导健康消费,要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

  六、加强校内食品安全管理工作。完善各项监督管理制度,落实专人履行监督管理职责,禁止非工作人员进出营养餐加工操作间及食品原料存放间。

  在今后的工作中,学校的食品安全工作一定不能放松,学生的成绩慢慢提高,这是一个渐进的`过程,但是食品安全的问题确实时刻不能放松的,一旦放松,学生的健康问题出现了,这就是学校的失职,这就是对学生健康的极不负责任,这就是犯罪!所以食品安全问题我们要时刻高度重视!

学校食品安全 2

  一、指导思想

  办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证,是学校卫生、安全工作的重要一部分,加强学校食堂工作的管理,防止事物中毒及其他病毒的传播与危害,切实保障学校师生的健康、安全,更好的为师生生活服务。为提高学校的声誉作出贡献。

  二、基本要求:

  经济营养卫生方便。

  三、基本原则:

  尽努力使师生在学校食堂吃到优质、量足、价格合理的饭菜,让师生满意,让家长放心。

  四、工作要点:

  1、健全学校膳食管理委员会组织,充分发挥膳食管理委员会对学校食堂的管理、监督、检查职能。膳食管理委员会要经常收集师生对学校食堂工作的意见和建议,督促食堂不断改进工作。

  2、改善服务态度,实行优质服务。经常组织食堂工作人员进行政治学习和餐饮专业技术培训,特别是教育局、卫生防疫站下发的有关文件,事故通报等资料。教育食堂人员努力改善服务态度,讲究个人卫生和个人仪表,提倡礼仪服务。提高工作的责任心,防止事故的发生。

  3、努力提高饭菜质量,菜谱按照“经济营养卫生方便”,一周内尽量不重复。尽量做到丰富多样,“色、香、味”兼顾,三菜一汤。把好加工操作卫生关,让师生吃得放心。

  4、严格食品进学校关。所有食品进入食堂前定人对食品的.数量、质量、价格进行验收和一一登记。

  5、加强对库存食品的管理,做到先进先出,避免食品积压、过期、变质。每月进行清仓、盘点清理。

  6、加强成本核算,严格控制结余,以“量入为出,略有结余”为原则,做好主要食品的市场价格调查,经常进行市场价格与供应价格的比较,并向师生公布。采购食品、蔬菜需要经办人、验收人、校长签字,才可报销。出纳员、会计按月做账。

  7、规范建立食堂帐册,按照学校财务公开的要求,把每月的收入、支出、结余情况向师生公布,接受师生的监督。

学校食品安全 3

  一、指导思想

  坚持“学习《食品安全法》和其他食品安全法律、法规知识,提高学校自我管理水平,培养学生的自我保护能力,避免群体性食物中毒事故的食品安全”工作方针。深化学校食品安全工作责任制,落实“制度保证,创新工作方法,重在预防”的工作措施。创建“平安和谐校园”,办人民满意教育。

  二、工作目标

  1、认真贯彻落实教育系统食品安全会议精神,按要求落实下发的食品安全管理文件。

  2、建立以校长为第一责任人的食品安全责任制,层层签订食品安全责任书。

  3、成立健全的食品安全管理机构,提高学校食品安全自我管理水平,加强日常的检查和监督工作,发现问题及时处理。

  4、加大经费投入,改善学校食品安全环境。

  5、加强食品安全宣传和教育工作,力保学校不发生群体性食物中毒事故。

  三、工作重点

  1、认真贯彻天津市有关学校食品卫生安全工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并及时反馈情况。

  2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。

  3、加大食堂食品卫生安全设施投入,改善食堂饮食环境,降低食品安全风险。

  4、开展学校食品卫生安全专项检查,按上级食安办的统一要求,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食、饮水中毒事件发生。

  四、工作措施

  1、加强领导,明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立了食品卫生安全领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实。建立预防应急机制,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

  2、加大宣传,营造氛围大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、将食品安全知识纳入健康教育课的教育内容,充分利用升国旗、班会、讲座、宣传栏等形式进行食品卫生安全教育,使学生学会识别并自觉抵制不合格食品,增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。

  3、突出重点、很抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。

  一是重点抓好学校食堂安全监管,提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起,严把进货渠道关,落实索证、索票台账制度。

  二是加强食品卫生安全日常管理,加强各校的内部检查,严查过期、质差食品及原料,一旦发现,速交卫生监督部门处罚。

  三是学校内部要有自我管理的各项制度,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生安全管理,让学生吃上放心的饭菜,严防学生食物中毒事故的`发生。

  四是要是要加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。学校要组织食堂人负定期进行健康体检,要制止无健康证的临时工在食堂做工。

  4、加强业务培训,提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对食堂从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。

学校食品安全 4

  一、食堂安全卫生管理与监督

  1、每年按时到县防疫站办理卫生许可证。

  2、建立了以主管校长负责制,由总务、园长、保健人员具体管理摸式,成立了领导小组,保证了各项工作能按要求有条不紊的开展。

  3、建立健全了食堂安全卫生管理制度和岗位责任制。

  要求食堂管理人员和从业人员认真履行岗位职责,严格招待食堂安全卫生管理制度。每个学期我们都与她们签定了安全责任状和书两份材料,管理人员经常深入食堂检查指导、督促,发现问题及时整改。

  4、从业人员持有有效的健康证,并认真组织他们前往外校参观学习和业务培训,不断提高从业人员素质。

  二、食堂场所面局情况

  1、食堂建筑面积120平方米,内外环境整洁,室内地板,墙壁等装修符合标准。

  2、因地制宜设置合理的流程布局

  ①粗加地区域,分设内水产品和蔬菜洗涤区域;设有操作台,加工肉类(包括水产品)用具和容器与蔬菜分开使用,以上都有明显的标志。

  ②享调区域:使用油气炉,安有排气罩,排烟排气良好。没有配料操作台和食用具存放柜。

  ③餐具洗消区域:没有专用洗刷水池,并有充足,有效的餐具标准,消毒措施。

  ④孩子用餐在各个教室。

  3、所需设备较齐全,厨房里有饮水设备,电饭车、铰面机、铰肉机、豆浆机、冰柜,以及“三防”设备,各班配有消毒柜。

  三、食品采购,存及加工的卫生要求

  1、严格把好食品的采购员,要求采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,例:粮油、肉、海产品类、糕等均到固定场所采购,以保证其质量。

  2、当天采购的肉类、海产品、蔬菜等原料层层把关,首先采购员不买腐败变擀的.原料,然后仓管员验收时注意查看,接着加工人员与吹事员严检按照规章制度操作,这样确保了采用新鲜洁净的原料制作食品,并即时分发孩子食用,剩余的食品及时处理,从不剩余。同时做好食品留样,以防不测。

  3、仓库原料贮存按分类、分架、隔墙、离地存放定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。

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